„Нискотемпературен халибут с черно пюре от пащърнак, мастило от сепия и шафранов сос“ е пълното име на тази авторска рецепта на Милен Златев. Тя е част от специалния проект „Съвременна българска кухня“ в „Дневник“, който представя 20 от най-добрите готвачи на България и техни рецепти. Повече за Милен Златев – тук, а за проекта – в края на текста.

Овкусете халибута със сол и бял пипер. Порционираните филета поставете върху готварско фолио и…