Пържене и печене на нишестени храни при повече от 120° е грешка
ЕС прави първа стъпка към ограничаване на акриламидите.
Представители на 28-те държави в ЕС гласуваха през юли подкрепа за предложението на Европейската комисия за намаляване на акриламида в храните.
Акриламидът е вещество, което се образува в някои храни от естествено съдържащи се в тях аминокиселини и захари при високотемпературна обработка.
