Професионалната кариера на Валентин Иванов започва през 2011 г. в хотел „Хилтън“ под ръководството на шеф-готвачите Жан Юбер Гарние, Габриеле Савини и Андре Токев. Кариерата му продължава в Амстердам, а след това и в ресторанта на Хестън Блументал Dinner, в Лондон. Днес Валентин е Sous Chef в ресторант „Космос“.

Той ще приготви студеното предястие на гала вечерята, с която приключва конкурсът „Ресторант на годината Бакхус 2017, Acqua Panna &…