Често по празниците се случва хората да прекалят с количеството храна, която сервират. На другия ден прелестната празнична вечеря не изглежда така вкусна, хладилникът е препълнен и е жалко всичко това да отиде на боклука. Има и друг вариант. Вчерашното ястие да се превърне в нещо ново днес.

Как да стане това? Съветите са на Галин Генчев, су шеф (помощник готвач) в ресторанта на хотел „Сентръл парк“ в София. Той е от Балчик, където завършва средно образование,…