„Заешко със сабайон и аспержи“ е пълното име на тази авторска рецепта на Христо Фильов. Тя е част от специалния проект „Съвременна българска кухня“ в „Дневник“, който представя 20 от най-добрите готвачи на България и техни рецепти. Повече за Христо Фильов – тук, а за проекта – в края на текста.

Пригответе дюксел от печурки – нарязани на много дребни кубчета заедно с чесъна и шалота. Сотирайте всичко и деглазирайте с бялото вино. Гответе,…