„Дует от гамба роха и Сен Жак с пюре от целина и пащърнак“ е пълното име на тази авторска рецепта на Пламен Петров. Тя е част от специалния проект „Съвременна българска кухня“ в „Дневник“, който представя 20 от най-добрите готвачи на България и техни рецепти. Повече за Пламен Петров – тук, а за проекта – в края на текста.

В подходящ дълбок съд с двойно дъно загрейте зехтин и запържете стар лук на кубчета, моркови и селъри. Пържете до…